Gâteau aux carottes Paléo

Gâteau aux carottes Paléo

Voici une version Paléo

du

gâteau aux carottes

 

La recette est la même que mon gâteau aux carottes sans gluten (ici)  mais il y a deux ingrédients qui sont remplacés.

La farine de riz ainsi que le sucre…

 

Petites douceurs:

  • 4 œufs
  • 100 gr sucre de coco (voire un peu moins selon vos goûts)
  • 150 gr poudre d’amandes
  • 350 gr carottes râpées (voir ici mon astuce)
  • 60 ml huile d’olive
  • 2 cc vanille en poudre
  • 125 gr noix (ou autre selon les goûts)
  • 200 gr de raisins secs
  • “levure” :1 cc bicarbonate + un peu de citron ou vinaigre de cidre
  • zeste d’une orange bio
  • 2 cc cannelle
  • option: 1 pincée de muscade et 1 de gingembre.

 

Maintenant, au travail…

Préchauffer le four à 180 °

 

Mélanger les œufs et le sucre de coco jusqu’à obtenir une préparation mousseuse.

Ajouter l’huile d’olive et la vanille.

La poudre d’amandes

La “levure” ainsi que la cannelle et en option, les autres épices.

Mélanger puis incorporer les raisins et le zeste.

Mettre les carottes provenant de l’extracteur de jus ou sinon des carottes râpées.

Terminer par les noix.

La préparation est épaisse.

Huiler un moule à cake et verser la préparation dedans.

 

Mettre au four pendant 45 min. (Vérifier, selon votre four)

La tenue du gâteau aux carottes Paléo est très friable, à la sortie du four. Il est important de laisser refroidir ce gâteau  avant de le consommer…

Au niveau de la préparation, la pâte a le même aspect que la version sans gluten et sans produits laitiers. Cependant, ce gâteau aux carottes Paléo est plus sain au niveau des ingrédients mais son goût est plus prononcé car les amandes sont moins neutre que la farine de riz.

 

Gâteau aux carottes Paléo

 

Je vous laisse tester et goûter les deux versions

et

me dire celle que vous aimez le plus

 

  • sculpture païenne

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