Gâteau moelleux au chocolat sans Gluten

gâteau sans gluten

Cette recette fait partie des variantes proposées ici.

Recette de Gâteau moelleux au chocolat sans Gluten

160 gr farine de châtaigne

120 gr sucre (quantité variable en fonction du chocolat)

200 gr de chocolat noir ou 45 gr de cacao cru

10 cl d’eau

8 cl huile olive

4 œufs

1/2 cc bicarbonate + qlqs gouttes de vinaigre de cidre

Si vous avez opté pour le chocolat, le faire fondre doucement et selon son pourcentage, ajouter un peu plus de sucre dans la recette. Si vous avez choisi le cacao en poudre, il faudra rajouter au moins 30 gr de sucre à la recette.

Mélanger la farine de châtaigne, le sucre, le bicarbonate puis l’eau et l’huile.

Pour l’huile, je donne une petite astuce dans la recette de base ici. Ensuite, incorporer les jaunes d’œuf et le chocolat tiède ou le cacao. Mettre le vinaigre de cidre en dernier puis les blancs en neige.

Mettre au four à 140°C pendant 40 min (variable selon votre four)

Pour ceux qui aiment, vous pouvez faire une ganache tout choco dessus.

  • sculpture païenne

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