Kéfir de Fruits : Une pluie d’étoiles

Mais Kezako le Kéfir de Fruits ?

C’est une boisson très simple à faire à la maison


Sachez qu’il existe aussi le Kéfir de lait mais ne consommant pas de produits laitiers… Je préfère vous parler de mes étoiles.

Ok ma pluie d’étoiles ressemblerait plutôt à une pluie de gel décoratif en poudre (le même que celui des fleuristes ). Ceux qui ont déjà mis les doigts dedans auront la même sensation…

 

Mon kéfir de fruits est une boisson pétillante et vivante !

 

Pour réaliser cet élixir, il vous faut :

  • du kéfir (en vente sur cette page)
  • 1L d’eau
  • des fruits séchés bio
  • du sucre Rapadura
  • Option 1/2 citron bio
  • 1 bocal 1L5 qui se ferme mais pas hermétiquement
  • Sinon un bocal avec 1 gaze

Il existe différentes recettes mais celle-ci a ma préférence car elle est simple et mon kéfir de fruits se porte mieux comme nous le verrons un peu plus loin…

Les fruits séchés peuvent être des figues, des abricots, des raisins… Le goût sera légèrement différent. A vous de tester.

Pour le citron, je préfère le mettre à la fin pour aromatiser mais bien souvent je le bois tel quel.

Mes grains de Kéfir de fruits sont couleur ambre car j’utilise du sucre Rapadura ( Beaucoup plus sain que le blanc)

Pour l’eau, j’utilisais auparavant de l’eau minérale mais mon kéfir de fruits n’aimait pas du tout. Il ne se multipliait plus et a fini par mourir… Du coup, je n’hésite pas à alterner eau minérale et eau du robinet (temps de pose : mini 30 min)

Il faut attendre 48h ou que le fruit séché soit remonté pour consommer cette boisson, après elle devient de plus en plus forte.

Mémo Kéfir de fruits :

  • Des ustensiles en plastique (passoire) ou en bois (cuillère)
  • le mettre au repos, dans un petit pot, avec de l’eau et un peu de sucre et Hop au frigo

Et voilà, vous êtes enfin prêt pour réaliser votre premier Kéfir

Vous pourrez ensuite tester de nouvelles variantes en ajoutant par exemple du jus de pomme, du jus de pamplemousse

  • sculpture païenne

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