-Recette Vitaliseur – Maquereau Légumes Verts et sa sauce SGSL

recette vitaliseur de marion maquereau sauce hollandaise

Vous manquez d’inspiration avec votre Vitaliseur de Marion (un quoi ? Le vitaliseur de Marion toutes les infos ici) ? Je vous propose une recette vitaliseur toute simple, toute rapide et délicieuse. Petit plus, elle ne contient ni produits laitiers ni gluten. Et comme la cuisine c’est magique… Vous pourrez la décliner sous toutes ses formes en adaptant en fonction de votre frigo et de vos placards.

Pour cette recette vitaliseur, il vous faudra:

  • Un poisson (ici des maquereaux)
  • Des légumes ici choux de Bruxelles et courgettes
  • ail

Et pour la sauce type Hollandaise:

  • 2 CS Huile d’olive
  • 2 jaunes d’œuf
  • 100 ml eau ou lait d’amandes
  • jus d’1 citron
  • ortie séché
  • sel et poivre
  • option (pour ceux qui peuvent) 1 CS Fécule de tapioca

recette vitaliseur de marion maquereau sauce hollandaiseMettre à chauffer de l’eau dans votre Vitaliseur de Marion, en attendant, préparer les légumes. Laver, couper en morceaux et mettre dans le panier. J’ai mis le poisson en même temps que les légumes, car le poisson était surgelé mais faites attention, la cuisson varie selon le type d’aliment frais ou congelé, mais aussi la grosseur des légumes. Vous adapterez donc la cuisson en fonction de vos choix.

Déposer le panier dès que l’eau est en ébullition.

Il est temps de préparer la sauce…

Pour cela, vous allez prendre une casserole et faire une sorte de sabayon. C’est-à-dire mélanger les 2 jaunes d’œuf avec la fécule de tapioca pour ceux qui le peuvent sinon ne mettez rien puis, vous allez faire cuire cela en ajoutant les 100 ml d’eau (ou de lait d’amandes) et l’ortie. Il faut fouetter tout le temps que la casserole est sur le feu jusqu’à ce que la préparation épaississe. Ajouter ensuite les 2 CS d’huile d’olive, le citron et le sel/ poivre. Cuire encore un peu à feu doux.

Il est temps de dresser les assiettes…

Choisir de belles assiettes, mettre le poisson, ici un filet de maquereau. Puis, les légumes et napper de sauce.Et voilà, un repas délicieux, sain et rapide.

Bon appétit !!!

Et surtout n’hésitez pas à venir partager…

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