Suite à ma recette d'Hamburger PALEO sans gluten, ni produits laitiers, que vous pouvez trouver ICI, je vous parlais des galettes de Sarrasin à acheter ou à faire soi-même.
Voici la recette de Galettes de sarrasin SGSL:
- 300 gr de farine de sarrasin
- 10 gr de Sel
- 1 œuf
- 75 cl d'eau (à adapter selon la farine et l'environnement...)
- Option: un peu de bicarbonate et de vinaigre de cidre pour l'activer sinon repos au moins 30 min
- une poêle en fer (j'adore les De Buyer ♥)
Rien de plus simple à faire...
Mélangez la farine avec le sel et ajoutez l’œuf. Versez l'eau petit à petit pour éviter les grumeaux. Même si la farine de sarrasin n'en fait pas trop.
Si vous ne pouvez pas faire reposer la pâte... Vous pouvez ajouter le bicarbonate avec la farine et quelques gouttes de vinaigre de cidre à la fin.
J'ai indiqué une poêle en fer comme De Buyer car ces poêles sont incroyables pour réaliser des crêpes. Vous pouvez d'ailleurs jeter votre poêle Téfal. Les poêles en fer sont indestructibles :). Pas besoin de faire attention à ne pas les rayer. Il faut juste, bien les sécher pour ne pas que la poêle rouille.
Repos au moins 30 min ou une nuit (mais les envies de crêpes, ça n'attend pas :))
Bien chauffer la poêle!!! C'est un des secrets pour réussir ces crêpes...
Vous pourrez réaliser une douzaine de crêpes selon la quantité de liquide ajouté.
♥ N'hésitez pas à partager en commentaire vos impressions...♥
